さばと温野菜の甘酢あん

材料（1人分）

楽らく骨なしさば：80g
a【酒5cc、醤油4cc、生姜絞り汁2cc】
小麦粉：適量
揚げ油：適量
b【椎茸（乱切）30g、ピーマン（乱切り）30g、エリンギ（乱切）25g、玉ねぎ（乱切） 25g、赤パプリカ（乱切）15g】
サラダ油：30cc
c【トマトケチャップ13g、砂糖6.5g、ガラスープ（顆粒）1g、水50cc、酢19cc、醤油12cc】
d【片栗粉2.5g、水5cc】

作り方

  • 冷凍の楽らく骨なし寒さばは一口大に切り、aに30分漬ける。

  • ①の水気を切り、小麦粉をまぶし、油で揚げる。

  • フライパンにサラダ油を熱し、bを入れて炒め、cとdを加え、強火で煮る。

  • ③にdを加え、とろみをつけ、器に盛る。