回鍋肉

豚肉の旨みとほど良いキャベツの食感に 味噌と豆板醤が食欲をそそります。

調理時間の目安 40分

栄養分析（1人分）

熱量：267kcal
蛋白質：8.3g
脂質：19.5g
炭水化物：12.3g
ナトリウム：418mg
食塩相当量：1.1g

材料＜10人分＞

楽らく匠味豚バラスライス：600g
キャベツ（ざく切り）：800g
長ねぎ（斜め切り）：100g
ピーマン（乱切）：120g
人参（短冊切り）：100g
サラダ油：30g

＜合わせ調味料＞
みそ：19g
砂糖：10g
しょうゆ：19g
豆板醤：16g
酒：94g
塩：0.6g
こしょう：0.3g
ごま油：3g

作り方

  • 野菜を切り、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。

  • ホテルパンにサラダ油を入れて、豚肉と長ねぎを広げ入れたら、①の合わせ調味料を入れます。

  • 穴あきのホテルパンに、キャベツ、ピーマン、人参を広げ入れます。

  • スチームコンベクションの上段に②、下段に③を入れ、コンビ180℃（蒸気100%）で約6分加熱します。

  • 加熱完了後、④を混ぜ合わせます。