作り方

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  フライパンにサラダ油を熱し、弱火でパン粉を妙めます。薄く色づきはじめたら、溶かしバターをふりかけ、塩こしょうをふり、混ぜ合わせ火を止めます。さらに、パセリをちらし軽く混ぜます。

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  凍ったままの魚を約240℃に 予熱したスチームコンベクションオーブン、またはオーブンで約6～8分加熱します。

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  ②の焼き上がりの熱いうちに粉チーズをふりかけ①をのせます。

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  再び220～240℃で2～3分程、パン粉が黄金色になるまで加熱します。